בצק עלים עם תאנים והפתעות
ראש השנה היה החג של אמא שלי, מאז שנולדתי היא תמיד אירחה אותו אצלנו עם כל המשפחה. יש הרבה מסורות שלא המשכנו איתם אבל המנה הזו מככבת בשולחן כל פעם מחדש. היא מנה של חמש דקות עבודה בזכות הבצק עלים של ׳שמרית׳ שבאמת מפשט פה את כל העבודה.
עשיתי בה כמה שינויים קלים כדי שהיא תהיה קצת יותר מיוחדת, מקווה שאת לא כועסת שם למעלה. חג שמח אמא ♥️
מצרכים
בצק עלים
תאנים
גליל של גבינת עיזים
קצת דבש
תבלין צ׳ילי
ביצה להברשה
איך מכינים?
מרדדים קצת את הבצק (שלא יהיה עבה מידי) וחותכים לריבועים לא גדולים. בתוך כל ריבוע מניחים תאנה שחתכנו אותה באמצע ובתוך כל תאנה שמים פרוסה של גבינת עיזים. מזלפים מעל מעט דבש וטיפה צ׳ילי וסוגרים כל ריבוע כמו בסרטון (אלכסון ואז מצרפים את יתר הקצוות) ודואגים שהקצוות יהיו מהודקים שהגבינה לא תצא החוצה.
מברישים כל חתיכה בביצה ומכניסים לתנור שחומם ל180 מעלות כעשרים דקות