מניפת חצילים עם גבינות
אני פשוט מתה על חג שבועות משהו בשילוב של הארוחה הכיפית הזו עם החג הפחות מחייב עושה לי את זה וברמות. וכל שנה אני מחפשת מנות חדשות שיגוונו לי ולכולנו את החג אז הפעם הלכתי על טוויסט מדהים לגלילות חציל ומבטיחה לכם שאם תעשו אותה היא פשוט תגנוב את ההצגה
מצרכים
4 חצילים (תבחרו קלים ויחסית קטנים)
200 גרם גבינת שמנת
1/2 גליל גבינת עיזים
100 גרם גבינת פטה מגורדת
50 גרם גבינת פרמז׳ן מגורדת
2 כפיות אורגנו
2 כפות עירית קצוצה
פחית עגבניות מרוסקות
50 גרם מוצרלה מגורדת
2 כפות פסטו
איך מכינים?
חותכים את החצילים כמו אקורדיון (תסתכלו בסרטון זה ממש קל) מוסיפים קצת מלח גס ושמן זית. תנו לחצילים לנוח כמה דקות שיגירו נוזלים ואז תכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות לחצי שעה (בלי כיסוי). בינתיים ערבבו את כל הגבינות עם האורגנו והעירית. אחרי חצי שעה תוציאו את החצילים ומלאו את החריצים בתערובת הגבינות, שימו את רוטב העגבניות ואם חסר נוזלים מלאו את הפחית בקצת מים ושימו מעל.
הכניסו לתנור ל200 מעלות לעוד כ40 דקות מכוסה ואז הוציאו שימו מוצרלה ופסטו והכניסו לעוד רבע שעה לא מכוסה. אם תרצו אפשר לשים עוד פסטו לפני ההגשה