לביבה אפויה (או בשמה השני, פשטידת תפוח אדמה)

אני פחות אוהבת לטגן ולכן הפתרון שלי לחג חנוכה זאת פשטידה ענקית מתפוח אדמה מה שאומר שלכם יש גם מתכון מדהים לחנוכה ופשטידה מושלמת ליתר ימות השנה

מצרכים

8 תפוחי אדמה קטנים / בינוניים קלופים

2 ביצים

4 כפות קמח / קמח תפוחי אדמה

5 כפות שבבי בצל (אפשר בצל רגיל מטוגן, אפשר בצל רגיל מגורד ואפשר גם בלי)

2 כפיות מלח

חצי כפית פלפל

איך מכינים?

מדליקים תנור 180 מעלות, מקלפים את תפוחי האדמה ומגרדים אותם בפומפייה עבה. סוחטים מהם את המים (זה שלב חשוב). שמים בקערה עם הביצים, קמח, שבבי הבצל, מלח ופלפל ומערבבים.

על תבנית שמים נייר אפייה ומשמנים עם קצת שמן זית. משטחים את התערובת ואופים למשך 12-15 דקות (עד שזה נהיה כזה קריספי ושחום למעלה). מעלים ל220 מעלות ומבשלים עוד חמש דקות.

תחתכו איך שכיף לכם והכי חשוב אל תשכחו שמנת חמוצה וקצת עירית.

לסרטון באינסטגרם