גאלט זה אחד הקינוחים שאני הכי אוהבת ואם אפשר להכין אותו בצורת לב לכבוד יום האהבה מרגישה שזו זכייה כפולה. לכל מי שמרגישה שאפייה זה פחות בשבילה גאלט זה אחד הקינוחים הכי קלים אבל מרשימים שאפשר להתחיל איתו בלי בעייה, וכמובן שאפשר להכין אותו בלי בעייה בצורה עגולה רגילה.

ראש השנה היה החג של אמא שלי, מאז שנולדתי היא תמיד אירחה אותו אצלנו עם כל המשפחה. יש הרבה מסורות שלא המשכנו איתם אבל המנה הזו מככבת בשולחן כל פעם מחדש. היא מנה של חמש דקות עבודה בזכות הבצק עלים של ׳שמרית׳ שבאמת מפשט פה את כל העבודה.