ממרח שום ירוק

לא יודעת אם זה השורשים הרומנים שלי או הירק המיוחד הזה אבל יש משהו בשום הירוק הזה שאני לא עומדת בפניו. הממרח הזה הוא אחד הטעימים ואני שומרת תמיד צנצנת במקרר ועוד כמה במקפיא ומוציאה כל פעם שנגמר

מצרכים

10 גבעולי שום ירוק

1/2 כוס שמן זית

כפית מלח גס

50 גרם אגוזי מלך

100 גרם פרמזן

איך מכינים?

שוטפים את השום טוב טוב. מורידים את העלים העליונים ונשארים עם הראש והעלים הירוקים ממש.

חותכים לחתיכות (את הראש לא צריך לקלף כמו שום רגיל). מכניסים למעבד מזון (חזק) עם שמן הזית והמלח וטוחנים. אחרי שמתחיל להתקבל ממרח מוסיפים את אגוזי המלך והפרמזן וממשיכים לטחון עד שמתקבלת משחה.

הממרח יחזיק כחודש במקרר וכחצי שנה - שנה במקפיא

לסרטון באינסטגרם