זה נראה כמו עוד מנה של סלמון רגיל אבל ברגע שנכנסים הגרגירים המותססים לתמונה יש כאן מנה של מסעדה במינימום מאמץ ועם מקסימום סטייל. השילוב של חרדל ודבש הוא שילוב אלוהי מבחינתי ואני משתמשת בו באמת כמעט בכל מנה במטבח אבל הפעם החלטתי להוסיף טוויסט של גרגירי חרדל מותססים שנותנים פה מראה יוקרתי.

אני אתחיל ואומר שאין פה (נכון לכתיבת שורות אלו) הסבר על התססות כלומר איך מתסיסים ועל סוגי ההתססות השונים (כי בכל זאת יש פה תורה שלמה מאחורי הקלעים) אבל מאחר וזה חלק מאוד חשוב מחיי אז כן רציתי להקדיש עמוד אחד לנושא ולכתוב פה בכמה מילים רק מה היא התססה ולמה היא כל כך חשובה לבריאות שלנו.