חציל אפוי עם טוויסט

אני פשוט מתה על חצילים וזה בוודאות קשור איכשהו לשורשים הרומנים שלי אחרת איך אפשר להסביר את האהבה לכל מנה שיש בה חצילים? אגב, שמתם לב לזה שכל מנה עם חצילים היא פשוט עולם שלם ושונה? אז יש לכם מנה עם טוייסט לפרוסות חציל אפויות בתנור ושתפו אותי בתגובות אם הכרתם את הטריק עם המלח על החציל

מצרכים

חציל חתוך לפרוסות של 1.5-2 ס״מ

קורט מלח גס

כף שמן זית

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

כפית מלח

כפית פלפל אורפה (פלפל אורפה הוא עדין יותר אם אתם שמים פלפל שחור שימו חצי כפית)

חצי כף שמן זית

כף רכז רימונים

איך מכינים?

פורסים את החציל לפרוסות ומניחים על רשת. מפזרים קצת מלח על כל פרוסה ונותנים לחציל להגיר נוזלים (כחצי שעה)

מזלפים שמן זית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות (כחצי שעה עד שהחציל שחום)

בזמן שהחציל בתנור מכינים את הסלט. קוצצים פטרוזיליה עם מלח, פלפל וקצת שמן זית.

מניחים על צלחת הגשה את החציל, מזלפים מעליו את רכז הרימונים ושמים על כל פרוסת חציל קצת סלט.

לסרטון באינסטגרם