כרישה ממולאת בעוף

אני מתה על ממולאים! זאת אחת המנות הכי משמחות מבחינתי, אבל לפעמים לא בא לי מנה כזו. כבדה של ממלאים אז מצאתי לנו פתרון, מצד אחד ממולאים שווים ומצד שני לא כל כך כבדים כמו הרגילים. והמנה יוצאת כל כך מרשימה שאתם פשוט לא תאמינו כמה מחמאות תקבלו שתניחו אותה על השולחן.

מצרכים

שתי כרישות גדולות (החלק הלבן) חצויות לרוחב

500 גרם עוף טחון

2 כוסות אורז

כוס פטרוזיליה קצוצה

כוס כוסברה קצוצה

1/2 כוס נענע קצוצה

כפית מלח

1/2 כפית פלפל לבן

כפית שום גבישי

כפית ראס אל חנות

2 כפות צנוברים

1/4 כוס שמן זית

לרוטב:

2 כפות רכז רימונים / דיבס ענבים

2 כפות סילאן

מיץ מלימון אחד

3 כוסות ציר עוף (או מים חמים עם אבקת מרק בטעם עוף) שימו לב שהכרישה צריכה להיות מכוסה בנוזל אז אם צריך תוסיפו עוד מים

איך מכינים?

קוצצים את כל הירוקים ושמים בקערה את כל רכיבי המילוי ומערבבים. חותכים בזהירות את הכרישות כמו בסרטון מניחים כף מילוי ומגלגלים.

מניחים בתבנית שהכרישות צפופות אחת לשנייה והסגירה כלפי מטה. מוזגים את הרוטב מעל הכרישות עד שהן מכוסות בנוזל.

מכסים את התבנית בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 150 מעלות לשעה וחצי. מורידים את נייר האפייה מעלים את הטמפרטורה ל170 ומשאירים בתנור ל20-30 דקות נוספות שהכל משחים.

תוספות - אפשר לשים מעל גבעולי זעתר טריים או טימין.

אם אתם רוצים מנה צמחונית אפשר פשוט לעשות אותו דבר רק בלי העוף הטחון.

לסרטון באינסטגרם