מחבת קארי קלילה

אצלנו זאת מחבת של שבת בצהריים כי היא כל כך קלה להכנה שאחרי ארוחת שישי שלא נשארו שאריות ואין לנו כוח להכין משהו מסובך היא הכי זורמת, פשוטה, טעימה ומהירה שיש. מכינים אותה ממה שיש בבית והכי חשוב מכינים אותה עם אורז ליד

מצרכים

ירקות שאוהבים (פה יש גזר, דלעת, ברוקולי ועגבניות שרי) אפשר גם פלפל, כרובית, תפוח אדמה, כרוב ובאמת מה שיש בבית, הכל חתוך לקוביות

מחית קארי צהובה (אני אוהבת את של blue elephant)

400 מ״ל קרם קוקוס

1 כף רוטב דגים

1 כפית סוכר

100 מ״ל מים

1 חבילת טופו (אפשר להחליף בעוף או דג לבן)

איך מכינים?

מחממים שמן במחבת ומוסיפים את מחית הקארי ומערבבים ממש טוב. מנמיכים את האש ומוסיפים קרם קוקוס, מים ומערבבים עד שזה מגיע לרתיחה. מוסיפים את הירקות ומערבבים שוב. אחרי כמה דקות מוסיפים את הטופו (או העוף/ דג), רוטב דגים וסוכר. ממשיכים לערבב עד שכל התבשיל מסמיך.

והכי חשוב (!!) להכין אורז מושלם בצד

לסרטון באינסטגרם