סשימי אינטיאס

מי שמכיר אותי יודע שאני ודגים נאים זו אהבה אחרת. אין דבר כזה יותר מידי מתכונים של דגים נאים ואין שולחן שהיא לא תשדרג. אפשר להוסיף אותה לארוחת שישי, לבראנץ של שבת או לכל אירוח ואני יכולה להבטיח לך שהשולחן בדקה נראה משודרג.

מצרכים

200 גרם אינטיאס (אפשר לבקש שיחתכו לכם לסשימי) אפשר גם מוסר ים או דניס

תפוח עץ גרנד סמיט (חתוך לפרוסות דקות במנדולינה)

כף דבש

3 כפות מיץ לימון

גרידה מחצי לימון

קורט מלח אטלנטי

2 כפות שמן זית

פלפל צ׳ילי ירוק חתוך לפרוסות דקות

חצי שומר חתוך לקוביות קטנות

3 גבעולי סלרי (רק הגבעול בלי העלים) חתוך לקוביות דקות

2 כפות פיסטוקים קלויים קצוצים גס

עלי זעתר (או כל עלי מיקרו)

איך מכינים?

חותכים את הדג לפרוסות. מערבבים את הדבש עם הלימון, גרידת הלימון וקצת מלח ואז לוקחים את התפוח וחותכים לפרוסות דקות במנדולינה וישר טובלים ברוטב שלא ישחיר.

מסדרים את התפוחים בצלחת הגשה ושמים מעל את פרוסות הדג. מפזרים קצת מלח אטלנטי ושמן זית מעל הדגים. חותכים את השומר והסלרי לקוביות קטנות מערבבים ושמים כפית מעל כל דג ומעל כל סלטון שמים פרוסה של פלפל חריף. מפזרים את הפיסטוקים ועלי הזעתר מסביב ואם נשאר לכם קצת רוטב דבש אפשר לשים מעל הכל

לסרטון באינסטגרם