סשימי טונה אדומה

שוב הגיע סוף היום את גמורה מעייפות ומתה למנה כזו כמו במסעדה אבל הסיכוי שיהיה לך כוח עכשיו לצאת שואף לאפס. אז קחי רעיון שבאמת אפשר להכין בחמש דקות ולהרגיש שהמסעדה אצלך בבית. ואם תזמיני חברים בשנייה תהפכי לאגדה.

מצרכים

200 גרם טונה אדומה (אפשר לבקש שיחתכו לכם לצורה של סשימי), אפשר גם סלמון

2 מלפפונים

4 צנוניות

2 גבעולים של בצל ירוק (רק החלק הירוק)

קצת שומשום קלוי

לרוטב:

3 כפות סויה

1 כף מיץ לימון

1 כף מיץ תפוזים

חצי כפית שמן שומשום

חצי כפית מירין

כפית ג׳ינג׳ר מגורד

טיפה שמן צילי ( לא חובה)

איך מכינים?

מערבבים את כל חומרי הרוטב חוץ מהשמן צ׳ילי. ובינתיים חותכים כל מלפפון לשניים ועם כפית מוציאים את הליבה וחותכים לפרוסות (שיהיו קראנצ׳יות) את הצנונית והבצל חותכים לפרוסות דקות. את כל החיתוכים עשיתי עם סכין השף סנטוקו של Arcos

שמתאימה לחיתוך של כל חומרי הגלם פה בצורה מושלמת, היא חדה ברמות והחריצים שיש עליה גרמו לכך שהדג לא נדבק והחיתוך יצא מדויק.

מניחים את פרוסות הטונה על צלחת ושמים עליהן קצת מלח אטלנטי. מוזגים את הרוטב לצידי הדג ושמים עליו נגיעות שמן צ׳ילי (אם אין, אפשר לשים פרוסת צ׳ילי אדום על כל דג). מניחים את הסלט על הרוטב בצד ושמים קצת שומשום על הסלט ועל הדג

לסרטון באינסטגרם