קרפצ׳יו תמרים

אני פשוט מתה על קרפציו כי זו מנה כל כך כיפית, קיצית קלילה שהכי כיף להכין ולאכול אותה פשוט בכל ארוחה.

וכמו שאתם כבר יודעים אני הכי אוהבת לגוון ולחדש במטבח אז לקחתי את אחד מחומרי הגלם שאני הכי אוהבת, תמרים, ויצרתי קרפצ׳יו מהחלומות שאתם פשוט חייבים לנסות

מצרכים

8 תמרים מגולענים

פלפל צילי חתוך לפרוסות (אדום או ירוק)

5-6 כפיות של שמנת חמוצה

כפית נענע יבשה

כפית זעתר יבש

(אפשר להחליף את שניהם בכל תבלין ירוק יבש שיש לכם)

כפית שמן זית

קורט מלח מלדון

פיסטוקים קצוצים

איך מכינים?

מניחים את התמרים המגולענים על נייר אפייה ומניחים עוד נייר אפייה מעל. מתחילים לשטח את התמרים עם הידיים ואפשר גם עם מערוך על מנת לייצר צורה שהכי מתאימה לצלחת הגשה שבחרתם.

הופכים את הנייר אפייה על הצלחת ולאט לאט מורידים את התמרים לצלחת (אפשר לשמן את נייר האפייה לפני שאתם משטחים את התמרים זה יקל עליכם בשלב הזה אבל אני העדפתי לא לשים יותר מידי שמן במנה).

אחרי שהתמרים מסודרים מתחילים לצלחת את המנה - מניחים את הפלפל צ׳ילי ולידו שמנת חמוצה מפזרים מעל הכל נענע וזעתר מיובשים, טיפה שמן זית שיחבר את הכל מלח מלדון ופיסטוקים קצוצים. מגישים עם לחם טוב ליד ושכולם ישאלו אתכם מאיפה חשבתם על הרעיון המושלם הזה אל תשכחו להגיד להם.

לסרטון באינסטגרם