בוראטה על ריבת עגבניות שרי

כולם מכירים סלט בוראטה עם עגבניות טריות אבל פה יש טוויסט והעגבניות נכנסו לתנור עד שנוצרה פה כמו ריבת עגבניות ואין לכם מושג איזה טעים זה עם לחם, בגט או בתור סלט חם

מצרכים

2 סלסלות עגבניות שרי (אדומות , צהובות ומנומרות)

4 שיני שום פרוסות

2-3 כפות שמן זית

כף דבש או סילאן

3-4 ענפי טימין

קצת מלח גס

לימון פרסי (אופציונלי אבל משדרג ממש)

בוראטה (אם אתם מכינים מנה גדולה שווה לשים 2 בוראטות)

איך מכינים?

בתבנית שמתאימה לתנור חוצים את כל העגבניות שרי ומסדרים ככה שיראו את כל הצבעים. בין לבין שמים את שיני השום, מוסיפים את השמן זית, דבש, ענפי הטימין ומלח ומגרדים מעל לימון פרסי.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם ל200 מעלות ל25-30 דקות (עד שהעגבניות מתחילות להתפוצץ והנוזלים הופכים לסירופ סמיך ומבריק)

מוציאים מהתנור ומניחים מעל את הבוראטה חוצים אותה לשניים כך שהסטראצ’אטלה (הבפנים של הבוראטה) תישפך על העגבניות. מפזרים מעל קצת דבש ומלח גס / מלח צ׳ילי ומגישים עם לחם טוב

לסרטון באינסטגרם