נתח שייטל

קשה להסביר עד כמה שייטל זה אחד הנתחים הכי טובים שתוכלו לקנות. מצד אחד אחרי שחוכים אותו הוא מרגיש כמו סטייק מצד שני הוא נתח רזה ולכן כיף לאכול אותו פשוט בכל יום ומצד שלישי הוא זול יותר מסינטה. בקיצור הבנתם למה זה הנתח הבא שלכם? יש לכם גם מתכון פה לרוטב ירוק שממש מוסיף לשייטל אבל הוא יהיה מדהים כתוספת לכל ארוחה וגם ככה סתם לטבול עם חלה.

מצרכים

שייטל בגודל 2.5 קילו

5-6 כפות פלפל שחור גרוס עבה

3-4 ענפי רוזמרין

כף מלח צ׳ילי

3-4 כפות עשבי תיבול יבשים (אני שמתי פטרוזיליה, טימין ונענע)

רבע כוס שמן זית

לרוטב-

צרור פטרוזיליה

רבע צרור נענע

3 גבעולי זעתר טריים

פלפל אדום חריף

חצי בצל סגול

2 שיני שום

4 כפות חומץ בלסמי לבן

רבע כוס שמן זית

כפית מלח אטלנטי

חצי כפית פלפל שחור

איך מכינים?

דואגים לחרוץ את השומן מלמעלה בצורה של שתי וערב ומכסים את הנתח בפלפל שחור ממש עוטפים אותו טוב טוב. בינתיים כותשים את הרוזמרין עם המלח צ׳ילי, עשבי התיבול ושמן הזית ומצפים את הנתח טוב טוב. מכניסים לתנור שחומם מראש ל250 מעלות ל10 דקות ואז מנמיכים את התנור ל160 מעלות לעוד 35-40 דקות. בזמן שהנתח בתנור מכינים את הרוטב הירוק. שמים את כל המרכיבים במעבד מזון וטוחנים למשחה. הרוטב יהיה מושלם כרוטב צד לכל מנה וגם לטבול עם חלה!

אחרי שמוציאים את הנתח מהתנור נותנים לו לנוח 10 דקות לפני שפורסים אותו ומגישים

לסרטון באינסטגרם