עוף בריבת עגבניות

חיפשתי מנה שהיא שגר ושכח אבל באמת משהו שעוד לא עשיתי ולא ראיתי ואז חשבתי על עגבניות מגי (שהן פיתוח ישראלי ובכלל אין גאווה כזו) ויש שם ריכוז נוזל גאוני שמצד אחד נותן בסיס מושלם לעוף ומצד שני הוא לא שוחה ברוטב. בקיצור כל מה שיש לכם לעשות פה זה לחתוך עגבניות בצל ורוטב לא תרוצו להכין.

מצרכים

8 שוקיים

עגבניות חתוכות לרבעים או שמיניות תלוי בגודל שלהן, שיכסו את כל התבנית (בערך 10 עגבניות עדיף שכולן יהיו מגי)

2 בצלים סגולים חתוכים לרבעים

ראש שום מפורק לשיניים (לא צריך לקלף ככה עם הקליפה הלבנה מסביב)

לרוטב:

שליש כוס שמן זית

3 כפות סילאן

1 כף גדושה של פפריקה מתוקה

כפית גדושה מלח

1/2 כפית פלפל שחור

אם צריך אפשר להוסיף קצת מים לרוטב

איך מכינים?

מערבבים את כל חומרי הרוטב בצנצנת ופותחים תנור ל200 מעלות טורבו. מניחים את העגבניות בתחתית התבנית חשוב שיכסו את כל התבנית. בין העגבניות דוחפים את שיני השום ומפזרים את הבצלים הסגולים. מוזגים כחצי מכמות הרוטב ומערבבים טוב (חשוב שהכל יהיה ספוג ברוטב).

מניחים מעל את השוקיים ומברישים את שאריות הרוטב על כל שוק. חשוב מאוד שהעוף יהיה עטוף כולו ברוטב כיוון שהתבנית נכנסת ככה בלי כיסוי לתנור.

מכניסים לתנור ל 40-50 דקות. באמצע תפתחו את התנור ו״תשקו״ את העוף בנוזלים מתחתית התבנית.

אם אחרי 40-50 דקות העוף כבר שחום ומוכן ויש לכם יותר מידי רוטב (זה תלוי בעגבניות שבחרתם) אפשר להוציא את העוף ולהשאיר את היתר לעוד כעשר דקות בתנור כדי שהרוטב יצטמצם (תלוי כמה רוטב אתם אוהבים)

אני הייתי מגישה על אורז לבן ומוזגת את כל הרוטב מעל.

לסרטון באינסטגרם