סלט גזרים מקורמלים, קינואה וחומוסים ברוטב לימוני משגע

אני חושבת שרק לאחרונה הבנתי למה אני מכינה כל כך הרבה סלטים כי בראש שלי זה פשוט כל כך שונה. יש טריים, יש מבושלים והם כל כך שונים שפשוט חייבים גם וגם. אז קבלו מתכון בול לעכשיו עם ירקות מקורמלים בתנור. בקיצור סלט מחרפן.

מצרכים

לסלט:

כוס קינואה מבושלת (לשטוף אותה טוב לפני הבישול)

4 גזרים גדולים קלופים וחתוכים

כןס חומוסים מבושלים (אפשר גם שימורים)

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

1/4 כוס עלי נענע חתוכים

1/4 - 1/2 כוס גבינה בולגרית מפוררת (30-50 גרם בערך)

לתיבול הגזרים והחומוסים:

כף שמן זית

כפית פפריקה מתוקה

כפית פפריקה מעושנת

לרוטב:

2 כפות שמן זית

3 כפות לימון

כפית חרדל דיז׳ון

כפית דבש

שן שום כתושה

כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

איך מכינים?

חממו תנור ל200 מעלות ובזמן הזה תניחו על תבנית תנור את הגזרים עם החומוסים. תתבלו בפפריקה מתוקה, פפריקה מעושנת וכף שמן זית.

ותכניסו לתנור ל 20-25 דקות וערבבו באמצע.

בינתיים תכינו כוס קינואה (חשוב מאוד לשטוף אותה טוב לפני הבישול) עם שתי כוסות מים.

בקערה גדולה תניחו את הקינואה אחרי שהתקררה, תוסיפו את הגזרים והחומוסים ושימו מעל את הפטרוזיליה, נענע והגבינה הבולגרית.

מזגו את הרוטב וערבבו הכל.

לסרטון באינסטגרם