קציצות בקר עם בצל מקורמל ודבש

⁨ לפעמים כל מה שצריך זה שני מרכיבים כדי להפוך סיר קציצות רגיל למנה שכולם יבקשו ממנה עוד. יש קסם שקורה כשבצל פוגש דבש על אש קטנה. זה לא רק מתכון, זה הריח של הבית, זה הקרמול המדויק שעוטף כל קציצה והופך אותה לעסיסית בצורה שקשה להסביר במילים. בלי רשימות מצרכים אינסופיות פשטות היא הסוד הכי גדול במטבח

מצרכים

1 בצל לבן

חופן פטרוזיליה

500 גרם בשר בקר טחון

ביצה

3 כפות פירורי לחם

כפית מלח

כפית גדושה ראס אל חנות

חצי כפית פלפל

לרוטב:

3 בצלים סגולים

3 בצלים לבנים

3 כפות דבש

כפית מלח

כפית ראס אל חנות

1/4 כוס מים רותחים

איך מכינים?

קוצצים את הבצל עם הפטרוזיליה ובקערה מערבבים את הבשר עם ביצה, פירורי הלחם, הבצל והפטרוזיליה, מלח פלפל וראס אל חנות.

מכינים קציצות קטנות ומטגנים אותן משני הצדדים עם קצת שמן זית כמה שניות מכל צד. מוציאים את הקציצות וחותכים את כל הבצלים (הלבנים והסגולים) לפרוסות ומתחילים לקרמל אותם. פה קורה כל הקסם אז תנו לבצל להתקרמל לאט לאט על אש בינונית נמוכה. אחרי שהבצל מתקרמל תוסיפו את הדבש, המים הרותחים מלח וראס אל חנות ומערבבים טוב מכניסים את הקציצות שוב לתוך הרוטב לעוד כרבע שעה.

התמכרות מובטחת

לסרטון באינסטגרם