קציצות טופו ברוטב ״חריימה״

איך זכיתי שגיסתי מבשלת הכי טעים בעולם ויותר מזה היא יצירתית ומאלתרת מנות שיוצאות פשוט מעולה.

אז כמובן שבפעם הראשונה שרציתי לעשות משהו שהוא קצת מעבר לקוביות טופו בתנור דיברתי איתה והיא נתנה לי את המתכון המושלם הזה ואף הגדילה לעשות ואמרה לי לעשות כמו רוטב חריימה כזה. עכשיו אני כידוע לכולכם לא מגיעה מהעדה שמכינים בה חריימה אז ניסיתי לעשות כמיטב יכולתי ואני מאוד מקווה שלא תסקלו אותי פה אם זה לא מדוייק 😂

אבל מה שאני יכולה להבטיח לכם זה שאם תעקבו פה אחרי ההוראות ייצא לכם ממש טעים

מצרכים

חבילת טופו קשה (לספוג טוב טוב מנוזלים) מפוררת

חבילת כוסברה

1 בצל לבן

2 חופנים של אגוזי מלך (אפשר גרעיני דלעת / שקדים)

2 קשואים קטנים

3 ביצים

5 כפות פירורי לחם

כף שמן זית

1.5 כפיות גדושות מלח

חצי כפית פלפל שחור

כפית אבקת שום

כפית פפריקה מתוקה

חצי כפית חוויאג׳ (אופציונאלי)

לרוטב:

כף שמן זית

2 כפיות פפריקה מתוקה

כפית פפריקה חריפה

פלפל צ׳ילי (לפי רמת החריפות הרצויה)

3 שיני שום פרוסות

פלפל אדום חתוך לרצועות

2 כוסות רוטב עגבניות

כפית גדושה מלח

חצי כפית פלפל שחור

איך מכינים?

לטחון במעבד מזון את הכוסברה, בצל, קישואים ואגוזי המלך לפירורים

להוסיף את הביצים, פירורי הלחם, שמן זית ואת כל התבלינים לטחון בפולסים עד שיש עיסה אחידה לחה ויציבה (לא מחית). אם העיסה יבשה מידי, להוסיף עוד קצת ביצה אם היא רטובה מידי, עוד כף של פירורי לחם. כדאי לבדוק לאחר 5 דק מנוחה שהמרקם של הקציצות לח ויציב.

על נייר אפיה משומן ליצור קציצות. לאפות ב 220 מעלות כ 10-15 דקות בהתאם לגודל.

בינתיים מתחילים להכין את הרוטב. במחבת עם קצת שמן זית שמים פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה פלפל צ׳ילי ואת השום ונותנים להם קצת להפתח מוסיפים את הפלפל רוטב העגבניות מלח ופלפל מכניסים את הקציצות לרוטב.

כמובן שאפשר להכין כל רוטב שבא לכם , בתאבון!

לסרטון באינסטגרם