קדירה זה אחד ממאכלי החורף האהובים עליי. זה סיר שמתאים בול למזג אוויר, הוא טעים בקיצון והכי חשוב זה סיר אחד שמכיל בתוכו את כל הארוחה ואין מה לעשות סיר שמתבשל כל כך הרבה זמן חייב לצאת טעים. כתבתי לכם כמה דגשים כדי שתצא לכם קדירה מושלמת אז שימו לב.

קבב מבחינתי זאת אחת המנות שתמיד תראו אצלנו כי כולם אוכלים אותה - מבוגרים וילדים, כי הכי קל להכין אותה ואפשר לעשות אותה גם על האש אבל גם על מחבת בבית אם לא בא לי לפתוח את המנגל. ועכשיו שאני מגלה לכם את כל הסודות אין סיכוי שלא תתחילו להכין ושכולם לא יעופו על המנה שתצא לכם

נראה לי שכבר סיפרתי לכם שעוף זאת אהבה מאוד גדולה אצלנו בבית בייחוד בזכות הבן האמצעי שלי שאוהב עוף בצורה באמת מיוחדת. אבל מה שלא גיליתי לכם זה ממי הוא ירש את זה, ממני. אמא וסבתא שלי הכינו עוף במלא סוגים ויש משהו בעוף שהיה הרבה זמן בתנור שהופך אותו להיות ממש וואו.

אין לי מושג איך זה קרה אבל רום, הבכור שלי, גדל ממש. מרגיש כאילו ביום בהיר אחד הוא פתאום נהיה ענק. מה שאומר שהוא מגיע הביתה בצהריים וזהו נגמר לי הזמן חסד של המסגרות ומצאתי את עצמי כל הזמן במטבח חושבת מה להכין לו שיהיה לו גם כיף.

זה מתכון שהגיע אחרי שמישהי מהממת פנתה אליי ושאלה אם אין לי סיר בקר לחג, וזה ריגש אותי ברמות לדעת שהגעתי למקום הזה שמישהי חיכתה למתכון ממני כדי לסגור תפריט לחג.

אין דרך לחשוב על אמא שלי בלי להזכר במטבח, בארוחות ענקיות עם המון אנשים אבל גם לגנוב מהסיר איתה ביחד במטבח. הבולונז הקליל הזה הוא אחת המנות שהכי מזכירות לי אותה כי הוא כל כך היא - טעים וקליל. אז קחו עוד מתכון לעצלנים, הבולונז האלוהי של אמא תמי